以下、ちょっとメモ書き程度になってしまうけど…。 中華料理症候群 下の記事「「キレる子供」は親がつくる(2)」でちょっと書いた、中華料理店で化学調味料を大量に使うことによって生じている問題について。 やっと思い出した。 「中華料理症候群」だ。

昨日書いた記事『「キレる子供」は親がつくる(1)』を読んだ人から、質問があった。 「砂糖をとりすぎると低血糖になるというのは、『血糖値が上がる』の間違いじゃないの？」というもの。 たしかに、糖分をとると血糖値は上昇する。 だが、砂糖の大量摂取が…