【今日の食卓】昼にカレーうどん～何だか甘くて奥深い味だと思った理由がわかった

【今日の食卓】
昼にカレーうどん。
昨夜はジャワカレー（業務用）を使ったカレーだったが、その残りで作った。

意外なものが原因だった

カレーが何だか甘いと思って、なぜだろうと数分考えて、やっと理由がわかった。
昨日サルちゃんが、馬鈴薯と薩摩芋を入れたと言っていたのを思い出した。
思い出さなければわからないのは、長く煮たためにさつま芋が原型を留めず溶け出したからだ。

さつまいもカレー

甘いだけでなく、コクがあってメッチャおいしい。
さつまいもを入れることによって、旨味がぐっと増すようだ。
特にカレーうどんに合うと感じた。

あまり水気が多くなく、カレーうどんは、このくらいの濃厚な方が好きだ。
さつまいもカレーは、あまり辛口度が低い甘口で作らない方が良いのではないか。
甘すぎて、カレーだか何だかわからなくなってしまいそう。
もちろん、子供向けだったら良いだろうけれど。

マルハ物産 徳島野菜カレー 200g

鹿児島県産　農家直送 完熟蜜芋 訳あり紅はるか（べにはるか）5kg　規格外

九州産 熊本産 極甘 わけあり 紅はるか 完熟 蜜芋 5キロ…