【今日の食卓】
一昨日、新大久保イスラム横丁の「新宿八百屋」で、3580円税別で、タイのモントーン種のドゥリアンを買った。
それを、良い匂いがしてきたので、サルちゃんがカットしてみた。
「イスラム横丁」
いつもはドゥリアンのことは、「サルちゃんのタイ料理三昧」で書くのだが、6/2の記事で新大久保「イスラム横丁」へ行ったことを書いた流れで、こちらで書くことに。
イスラム横丁のことは、下記の記事を見てください。
www.shokuzan.com
タイのモントーン種
日本で売られているドゥリアンの多くは、タイで最も人気が高いモントーン種（モントン、Monthong ）というもの。
これは、臭いと嫌われるドリアンの匂いを抑えるように品種改良されたもの。
これは昨日撮った写真。
熟れていないと緑色がかっているが、完熟したものは茶色く変色する。
これは、熟し始めて少し匂いが漂い始めた状態。
カットしてみた
今朝、サルちゃんがドゥリアンを持ってきて、匂いを嗅いでみてというので、鼻を近づけると、良い匂い。
それで、サルちゃんがカットすることに。
冒頭の写真に写っているのがすべてで、中型では多い方だ。
食べてみると、まだ完熟前だけど、適度の甘さで美味しい。
このように種が小さいのが果肉が多く、当たりだという。
サルちゃんの好みは、未熟でまだサクサク感があるもので、私は完熟したものが好き。
今は、二人の好みの中間あたりだった。
動画
ドゥリアンを丸ごと買って、カットの仕方がわからないという人は、下記のYouTube動画を見てください。
私がいちばん好きな食べ方は、「ドゥリアンアイスクリーム」。
冷やして食べるのが美味しいですよ。
Instagramで動画を投稿しました。
南国フルーツ タイ産ドリアン1玉 （6月中旬頃順次発送予定です。）
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